Girl, Phụ nữ, Thời trang, Làm đẹp, Phụ nữ Việt nam, Bạn gái

Biến tấu cua đồng

Thu, 03 Dec 2009 02:23:29 +0000

Nay cua đồng không chỉ “ngồi” chung với bún riêu, canh rau đay, nó đã bò sang nhiều món ngon khác.

Thường cua đồng có quanh năm nhưng mùa nắng hiếm hơn mùa mưa. Riêng thời điểm đầu mùa mưa và khoảng tháng chín đến tháng mười âm lịch thịt cua đồng ngon nhất.

Và cũng xin nói thêm, bàn về công trạng phát hiện, phát triển những món ngon từ cua đồng thì dân Bắc xứng đáng hơn. Đó là những món canh cua rau đay, bún riêu cua, thuyết phục cả những cái lưỡi khó tính nhất. Nhờ những người Bắc xa quê, không ít người mang theo những món ngon dân dã vừa kể làm kế sinh nhai. Dần dà, Sài Gòn, Cần Thơ... Cà Mau đều nổi lên những gánh bún riêu cua, tiệm cơm có canh cua rau đay ngon, giá vừa phải. Cũng qua đó, con cua đồng đã góp phần củng cố cho một luận chứng: món ngon không hẳn chỉ toàn sơn hào hải vị.

Ảnh: Hoài Phương - Tạ Tri

Mát lành cháo, lẩu cua đồng

Tiếp nối, đất Nam bộ trù phú cũng nổi lên nhiều biến tấu cua đồng ngon căng bụng. Hơn 2 năm nay, tại Bến Tre, trên đường bên hông quốc lộ 60, mọc lên khá nhiều tiệm lẩu cháo cua đồng. Trong đó, quán Hồng Thủy “già” hơn và được nhiều thực khách ủng hộ.

Các quán bán những món cua đồng ngon:

- Hồng Thủy, đường bên hông quốc lộ 60, P.6, TP.Bến Tre, tỉnh Bến Tre. Quán mở cửa từ 10g đến 23g. Giá khoảng: 40.000 đồng/lẩu cỡ 4 người ăn. Chả cua đồng: 20.000 đồng/phần.

- Hồ câu cá Phú Hữu: 816/46 Nguyễn Duy Trinh, P.Phú Hữu, Q.9, TP.HCM, cách cầu Xây Dựng 500m. Giá: 50.000 đồng/lẩu cỡ 3 - 4 người ăn.

Được biết, khâu chế biến món này cũng khá kỳ công. Ban đầu, cua đồng ở đây được mua từ tỉnh Đồng Tháp, rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Gạch cua lấy từ yếm ra, trộn với một số gia vị phổ thông, để riêng. Phần thịt cua được xay nhuyễn, hòa ít nước sạch, quậy đều, lược lấy nước cốt. Đợi nồi cháo gạo cũ nấu nhừ bằng nước lọc cua, đầu bếp mới cho thêm đậu xanh cà, nấm rơm, cà rốt, khoai tây, nêm nếm vừa ăn rồi mới cho hành lá xắt nhỏ và hành gốc vào. Riêng lớp gạch cua làm mặt với màu vàng ruộm bắt mắt được cho sau cùng. Bên cạnh, phải có đĩa rau tươi với 6 thứ rau đồng quê: rau má, rau đay, rau ngót, cải xanh, mướp hương và mồng tơi. Nhờ vậy, thực khách thêm khoái khẩu khi xì xụp món cháo bình dân này, nhất là với những người đang ngấm hơi men.

Nước cháo thơm phức, ngọt mát, họ húp khoảng hai chén thì vã mồ hôi trán, tỉnh rượu hẳn. Đặc biệt, cần nước cháo ngọt đậm hơn, khách có thể nhờ đập vài hột vịt lộn bỏ vào.

Nhưng món cháo cua đồng không thể “cầm chầu” suốt buổi tiệc 3- 4 giờ liền. Thế là có người nghĩ ra món lẩu cua đồng, vẫn đảm bảo: ngon, bổ, rẻ. Cần ít tinh bột “dằn” bụng, khách có thể ăn bún kèm.

Món ăn chơi độc đáo

Ngoài ra, thịt cua đồng còn được chế biến thành chả, món ăn chơi độc đáo. Và cách chế biến món này cũng không quá khó. Bạn lấy ít thịt cua đồng giã nhuyễn, lược lấy nước ngọt. Bắc nồi nước lên nấu sôi, cho nước lọc cua vào. Đun lửa riu riu, khoảng bảy phút sau thịt cua sẽ nổi lên.

Bạn vớt thịt cua cho vào tô rồi pha ít lòng đỏ trứng gà (vịt), thêm tỏi và củ hành tím phi, ít thịt nạc heo bằm cùng tiêu, đường, bột ngọt, nấm mèo. Trộn đều, bạn cho hỗn hợp này vô khuôn nhôm hay tô đem hấp chín rồi chiên vàng.

Món này ăn kèm với các loại rau, dưa leo, cà chua sẽ thêm lạ miệng. Riêng nước luộc cua bạn có thể dùng nấu canh rau cho thêm ngọt.

“Thuốc” cua đồng

Tuy nhỏ bé, rẻ tiền hơn cua biển nhưng cua đồng chứa nhiều bài thuốc hay. Đông y gọi cua đồng là “điền giải”, giúp thông huyết ứ, tan máu bầm khi bị chấn thương, giải nhiệt, giải độc.

Theo đó, nước cua đồng có thể giúp hạ sốt. Cụ thể, bạn bắt khoảng 10 con cua đồng, giã lấy nước cho người bệnh uống. Lỡ khi bị chấn thương do té ngã hoặc va đập, bạn có thể sơ cứu bằng cách uống nước cua đồng tươi sống và đắp bã cua vào chỗ tổn thương. Ngoài món canh cua rau đay, còn có nhiều món canh giải nhiệt hiệu quả từ cua đồng, đơn cử có canh cua đồng rau má, canh cua đồng đu đủ xanh...Về mặt dinh dưỡng, thịt cua đồng giàu canxi, giúp xương chắc khỏe. Cụ thể trong 100g thịt cua đồng có chứa: 5,04%mg Ca, 4,7mg% Fe, 12,3% đạm... (theo Viện Dinh dưỡng T.Ư).

Theo Thất Lang - Tạ Tri ()

Người mẫu khoe dáng với thời trang Kelly Bùi

Thu, 03 Dec 2009 02:14:33 +0000

Buổi khai trương cửa hàng thời trang của Kelly Bùi, nhà thiết kế gốc Hà thành có sự góp mặt của các người đẹp Hồng Hà, Hà Anh... và phần trình diễn của một loạt người mẫu như Ngọc Quyên, Chung Thục Quyên, Minh Thư, Thái Hà, Ngọc Oanh, Trang Trần, Triệu Trang... và đại sứ thương hiệu Maya.

Người đẹp Maya xuất hiện trong bộ trang phục được thiết kế đặc biệt, khoe được vòng 1 gợi cảm và vóc dáng cân đối.

Cô cũng được mời làm đại sứ của thời trang Kelly Bùi.

Ba người đẹp Ngọc Quyên, Maya, Chung Thục Quyên cùng chụp ảnh lưu niệm.

Nếu nhìn từ phía sau, ai cũng nghĩ là Hà Anh mặc váy dạ hội dài chấm chân.

Nhưng nhìn từ phía trước sẽ thấy người đẹp bận quần short jeans. Một kiểu kết hợp rất lạ.

Nhà thiết kế Kelly Bùi, Hoa hậu thể thao Hồng Hà và cựu người mẫu Như Hương.

Bộ ba tạo dáng xì tin với người đẹp Maya.

Ngọc Quyên là một trong những người mẫu nữ cá tính và tạo được phong cách riêng trên sàn catwalk.

Chung Thục Quyên, tham gia và giành được khá nhiều giải thưởng tại các cuộc thi sắc đẹp. Gần đây nhất là top 15 Hoa hậu Siêu quốc gia 2009. Cô cũng đang âm thầm chuẩn bị cho việc ca hát của mình.

Hai người đẹp tên Quyên vốn chơi thân với nhau ở đời thường...

... và cũng thường xuyên góp mặt, trình diễn cùng nhau trong các show diễn thời trang.

Người mẫu Trang Trần.

Á hậu 1 Việt Nam, Minh Thư.

Người đẹp Triệu Trang có khuôn mặt xinh xắn và phong cách trình diễn nhẹ nhàng như búp bê.

Siêu mẫu vừa Nam tiến đã nhanh chóng gây dựng được thương hiệu, Ngọc Oanh.

Người đẹp sở hữu khuôn mặt đầy đặn Ngọc Trinh.

Giải 3 Siêu mẫu 2008, Minh Triệu.

Người đẹp cá tính, top 10 Hoa hậu Thế giới người Việt 2007, Phan Như Thảo.

Phương Linh nữ tính trong trang phục váy liền mềm mại, quyến rũ.

Siêu mẫu Thái Hà.

Người đẹp Maya xuất hiện trong bộ trang phục được thiết kế đặc biệt, khoe được vòng 1 gợi cảm và vóc dáng cân đối.

Cô cũng được mời làm đại sứ của thời trang Kelly Bùi.

Ba người đẹp cùng chụp ảnh lưu niệm.

Theo Quân Ngọc (Ngoisao.net)

Chung Thục Quyên gợi cảm giữa phố đêm

Thu, 03 Dec 2009 02:04:49 +0000

Khác hẳn với vẻ đẹp dịu dàng, duyên dáng khi diện những bộ đầm dài tha thướt, Hoa hậu Nhân ái Chung Thục Quyên thường chọn phong cách trẻ trung, năng động như áo hai dây, quần short hoặc áo thun bó, quần jeans cạp trễ dạo phố Sài Gòn vào buổi tối.

Hương Giang
Ảnh: Phan Thành Cân
Stylist: Aaron Kwok
Trang điểm: Phi Angel
Trang phục: Miss Sixty
Thực hiện: Nguyễn Vũ

Theo Ngoisao.net

Miss Au Emily mặc trang phục Hiphop cực yêu

Thu, 03 Dec 2009 01:57:42 +0000

Vừa cute, lại vừa rất đúng chất dân Hiphop nhé.

Sau khi đoạt danh hiệu cao nhất trong cuộc thi Miss Audition 2007, cái tên Hương Ly Emily được nhắc đến rất nhiều. Trong khi hình ảnh các hot girl cùng thời chỉ khiến người ta nghĩ đến 2 chữ: xinh và đẹp thì Ly có một phong cách, cá tính khác và đặc biệt là một năng khiếu âm nhạc (Hip hop).

Chính vì thế, thời trang Hiphop cũng là một phần không thể thiếu trong phong cách ăn mặc của cô nàng. Cùng ngắm Emily cực yêu trong trang phục Hiphop nhé.

Theo kenh14.vn

Thủy Tiên: Tôi là người tạo ra trào lưu

Thu, 03 Dec 2009 01:54:31 +0000

Người yêu của danh thủ Công Vinh tự tin chia sẻ về album sắp ra mắt, về vai diễn trong phim 'Ngôi nhà hạnh phúc' và cả mơ ước được tạo dựng một nhãn hiệu thời trang riêng.

Gặp Thủy Tiên của thời điểm này, ngay sau cuộc hẹn phỏng vấn là câu mặc cả của chủ nhân: “Sẽ không nói về scandal nhé!”. Tôn trọng quyết định đó, tâm lý của người đi phỏng vấn cũng rất thoải mái, giống như gặp lại một người bạn mà lâu lâu mới có thời gian dành cho nhau để tâm sự. Sài Gòn một ngày nắng gắt, cà phê cứ nhỏ từng giọt, bỗng chốc lại có những cơn mưa đỏng đảnh ào ào đi qua thành phố. Đó là ngày Thủy Tiên không phim ảnh, không âm nhạc, trải lòng giữa những ồn ào phố thị.

- Chị đã ấp ủ những dự định gì cho album sắp phát hành?

- Album gồm những bài nằm trong phim Đẹp từng cemtimet và một số ca khúc mới. Ngoài ra, album sẽ tặng kèm rất nhiều video clip mà tôi đã thực hiện trong vòng 1 năm qua. Khán giả sẽ thấy tất cả những ca khúc mới trong album này mang một hơi hướng khác với những gì đã thấy ở Thuỷ Tiên trước đây: dịu dàng và đầy tự sự nhưng vẫn trong sáng, yêu đời.

- Gặp nhiều trục trặc trong việc làm album, điều đó có làm chị mất đi sự hứng thú đối với âm nhạc trong lần ra mắt này?

- Càng bị trục trặc, tôi lại càng nảy ra nhiều ý tưởng mới bổ sung cho album, không những không bị mất hứng thú mà càng khiến tôi phải cố gắng thực hiện một sản phẩm âm nhạc hoàn hảo. Nếu nói hay quá về đứa con tinh thần của mình sẽ không hay ho lắm, nhưng cứ để khán giả xem và đưa nhận xét là khách quan nhất.

- Trong album này, chị thích nhất ca khúc nào?

- Thật khó để phân định đứa con nào bạn yêu thương nhất trong một “bầy” con của bạn. Và cũng giống như người mẹ, tôi thấy thích và tâm huyết với tất cả các ca khúc trong album và đầu tư cho chúng nghiêm túc ngang nhau.

- Vừa sáng tác, vừa hát có thuận lợi và khó khăn nào?

- Lợi là chính bản thân mình truyền tải đúng cảm xúc của mình tạo ra nên chắc chắn người nghe sẽ cảm nhận được ca khúc đó một cách dễ dàng hơn. Còn khó khăn thì hầu như là không có, chỉ một chút xíu thôi. Có thể được gọi là nữ nhạc sĩ chưa hẳn đã hay, vì kiêm nhiều danh hiệu quá khán giả sẽ bị “loạn” với cô này. Khán giả tuổi teen cũng không thích hình ảnh một “nữ nhạc sĩ” lắm, nghe có vẻ cô này già và mạnh mẽ quá!

- Hình mẫu một ca sĩ kiêm sáng tác đang thịnh hành. Có nhiều nữ ca sĩ tài năng thật, cũng có người mua sáng tác của người khác để đứng tên mình. Về tài năng của chị ai cũng công nhận, và chị cũng gần như là người đầu tiên đi theo hướng này, giờ đã thành phong trào, Thủy Tiên suy nghĩ về xu hướng này thế nào?

- Thật ra phong trào ca sĩ sáng tác đã có từ lâu rồi nên nó không mới như mọi người nghĩ. Đây càng không phải xu hướng vì chẳng phải ai cũng sáng tác được, cần phải học thật nhiều hoặc ít ra là có năng khiếu. Vì vậy, nếu có ai đó có thể vừa sáng tác được vừa hát được thì họ xứng đáng được tôn trọng chứ không thể nói là chạy theo trào lưu được.

- Chị thích hợp với những bản tình ca nhẹ nhàng, lãng mạn, nhưng giờ thấy chị đi theo con đường nhảy múa, sexy giống với nhiều ca sĩ khác… Đây có phải là con đường chị sẽ chọn hay nó chỉ phục vụ những chương trình yêu cầu sự sôi động?

- Nếu nhớ không lầm thì thời Thủy Tiên tạo cho mình hình ảnh "Công chúa tuyết" thì sau đó hàng loạt hình tượng công chúa khác mọc lên. Tương tự hiện tại, tôi đi theo hình tượng gợi cảm thì có khá nhiều ca sĩ khác cũng hướng đến hình tượng này. Nghĩa là tôi là người tạo trào lưu chứ chẳng phải đi theo trào lưu, đây là con đường hoàn toàn do tôi chọn và vẽ nên đó chứ chẳng phục vụ cho bất cứ chương trình nào.

- Trước đây, trên sân khấu đa phần thấy chị hát đơn ca, với những bản tình ca buồn, khiến khán giả cảm thấy chị rất cô độc. Còn hiện giờ chị lại song ca hết từ người này sang người khác. Vậy chị thích hình ảnh nào hơn?

- Mỗi kiểu có một cái hay riêng, còn nếu hỏi thích cái nào hơn thì tôi thích solo hơn vì nó thể hiện hoàn toàn 100% cá tính của mình cũng như tôi có thể vẫy vùng trong không gian âm nhạc mình yêu thích mà không sợ bị can thiệp

Phim ảnh chỉ là một cuộc dạo chơi

- Chị có cho rằng việc sáng tác nhạc phim "Ngôi nhà hạnh phúc" gây nhiều áp lực đối với chị hơn là vai diễn?

- Đúng là âm nhạc của phim áp lực hơn hẳn vai diễn vì tất cả ca khúc đều do tôi sáng tác. Vừa phải hoàn thành tốt vai diễn, tôi lại phải cố gắng đáp ứng đúng tiến độ làm nhạc nhưng tôi tin đây là những ca khúc phù hợp với bộ phim nhất.

Sáng tác cho mình hát thì hoàn toàn làm chủ cảm xúc của mình, còn sáng tác cho phim phải đặt cảm xúc của mình vào các nhân vật trong phim. Tôi thấy mỗi cái có những thú vị riêng, nhưng quả thật khi sáng tác cho phim thì tôi phải cân bằng cảm xúc riêng, chạy theo và sống với cảm xúc của các nhân vật đi hết chiều dài 26 tập phim.

- Chị có sáng tác theo đặt hàng của ca sĩ khác không?

- Thời gian của tôi hiện tại rất eo hẹp nên có một số bạn bè mời hợp tác nhưng đành phải lỗi hẹn.

- Chị nhận xét thế nào về nhân vật Bảo Yến chị thể hiện trong phim?

- Một vai diễn dễ chịu và tâm lý không quá khó để nắm bắt, nói chung là tôi không gặp nhiều khó khăn lắm khi thể hiện vai diễn này.

- Cách ăn mặc của nhân vật cũng là hình ảnh hiện giờ của chị đang hướng đến?

- Một phần thôi! Vì nếu đưa hẳn phim ra ngoài đời và ngược lại khán giả sẽ không còn thấy thú vị nữa.

- Minh Hằng đang được sự chú ý hơn trong phim vì cô ấy đóng vai chính, có bao giờ Thủy Tiên thấy chạnh lòng vì điều đó không?

- Không, vì tôi chú trọng âm nhạc của mình và cố gắng làm tốt nó, còn phim ảnh thật ra chỉ là cuộc dạo chơi. Ngoài đời, mình và Minh Hằng khá hợp nhau và thường xuyên tâm sự nhiều chuyện con gái.

Một nhãn hiệu thời trang mang tên mình

- Đóng phim và dồn nhiều tâm huyết cho âm nhạc, vậy chị có lo chu tất hết việc kinh doanh của mình không?

- Thật ra tôi có một ê-kíp cộng tác khá ăn ý, đôi khi mình bận quá thì có các bạn lo phụ nên nói chung công việc kinh doanh cũng chu toàn.

- Chị có bị tụt thu nhập trong kinh doanh đúng thời điểm chị đi đóng phim không?

- Kinh tế xuống thì kinh doanh cũng xuống, còn đóng phim không ảnh hưởng lắm. Khi đó, công việc kinh doanh đã có các bạn cộng sự lo. Tôi muốn có một thương hiệu thời trang mang tên mình, nhưng đó chỉ là mơ ước mà tôi biết để thực hiện đòi hỏi nhiều yếu tố lắm. Tôi là người sống luôn luôn có ước mơ, đặt mục đích sống lên phía trước và gây áp lực đối với chính bản thân mình. Tôi đã và đang cố gắng về những ước mơ đó.

- Ngoài phim "Ngôi nhà hạnh phúc" và album sắp phát hành, chị còn có dự án nào khác nữa không?

- Là một công ty riêng chuẩn bị thành lập với các chức năng: đào tạo ca sĩ và model teen cũng như sẽ tổ chức một vài event về âm nhạc và thời trang dành cho teen. Đó là hướng đi lâu dài của tôi trong nghệ thuật. Tôi không muốn mình chỉ là một ca sĩ mặc đẹp, khoe chân dài và vừa nhảy múa vừa hát.

Theo ALEC (Zing.vn)

Trúc Diễm dạo chơi Singapore

Wed, 02 Dec 2009 03:08:53 +0000

Đi du lịch để thư giãn trước khi bước vào kế hoạch mới ca hát, Trúc Diễm vẫn không quên "pose" ảnh để chia sẻ cảnh đẹp và sự thú vị của đất nước Singapore.

Đây không phải là lần đầu tiên Trúc Diễm đến Singapore, tuy nhiên, phong cảnh đẹp và hiện đại, thành phố luôn có những cây xanh sạch và xanh đã khiến Trúc Diễm cảm thấy thật dễ chịu và thích thú mỗi khi có dịp đặt chân. Là đại sứ xanh của Việt Nam, Trúc Diễm cho biết cô luôn mơ một ngày nào đó thành phố Hồ Chí Minh - nơi cô sinh sống và làm việc sẽ sạch đẹp, trong lành như thành phố của Singapore.

Hiện tại, Trúc Diễm đã trở về Việt Nam và hiện đang bắt tay vào phòng thu, luyện thanh để chuẩn bị trình làng một hình ảnh mới: ca sĩ Trương Tri Trúc Diễm!

Dưới đây là những hình ảnh thật đẹp của Trúc Diễm, chụp tại Singapore:

Trúc Diễm thích mê tơi với sự sang trọng và sạch đẹp của thành phố Singapore.

Ở đất nước bạn, buồng điện thoại cũng cực kỳ sạch đẹp và trông rất... thời trang!

Trúc Diễm mua sắm thú nhồi bông.

Hòa mình với muôn thú và cây xanh, Trúc Diễm tìm thấy sự thư giãn, khỏe khoắn hơn sau những ngày làm việc mệt nhọc.

Theo Trương Quốc Phong (Zing.vn)

Ốc tháng mười, người Hà Nội

Wed, 02 Dec 2009 03:06:24 +0000

Người xưa từng nhận xét: “Ốc tháng mười, người Hà Nội”. Ở Hà Nội vào mùa này, từ gánh hàng vỉa hè đến những cửa hàng sang trọng, người ta rôm rả và thích thú với nhiều món quà dân dã này.

Trước kia, ốc là món ăn dân dã, quê mùa, chỉ có ở vùng nông thôn. Vào tháng 10 âm lịch, trời mát dịu xen chút lành lạnh, những con sông đồng quê đã cạn bớt nước. Đó là khi trong làng, người già, trẻ con háo hức cầm giỏ, cầm thau đi mò những con ốc béo mầm. Lúc này, những con ốc béo, giòn và thơm nhất và nước sông thì cạn dễ bắt hơn. Ốc có nhiều loại: ốc vặn, ốc bươu, ốc nhồi, ốc đá... Những con ốc tròn trĩnh được mang về, ngâm mấy ngày rồi chế biến. Quê chỉ có những món đơn giản như ốc nấu canh, ốc nấu cháo hoặc ốc luộc.

Có lẽ vào mùa lạnh, lòng người nhẹ nhõm hơn, một món ốc nóng càng tăng phần thú vị. Theo đó, thực đơn từ ốc cũng trở nên đa dạng. Người ta chế biến ra hàng chục món khác nhau từ ốc. Có món chỉ đơn giản là món ăn ngon, như ốc xào cay, chả ốc lá lốt hay món bún ốc. Nhưng có món lại là bài thuốc bổ với nhiều công dụng như món ốc hấp lá gừng, ốc xào rượu, ốc bươu hấp xả... Cũng lại có những món dân dã, quê mùa, được làm thật đơn giản như món ốc luộc, cháo ốc, canh ốc tía tô. Nhưng có món đã trở nên sang trọng trong các nhà hàng lớn, được khách trong và ngoài nước ưa chuộng, như món nem ốc, nộm ốc, ốc làm dồi...

Ốc là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Hà Nội.

Riêng tôi, món ốc luộc kèm xả vẫn luôn là một món hấp dẫn nhất trong không khí lạnh của tháng 10 (âm lịch). Mà ốc phải là ốc vặn, luộc chín vừa, ăn kết hợp với bát nước chấm có tỏi, gừng, chanh và xả. Có lẽ vì tôi thích cái dân dã, đơn giản của ốc luộc. Và cũng để cảm hết hương vị quê trong cái ngọt, ròn của từng con ốc.

Làm món ốc luộc có ít công đoạn, nhưng cần tinh ý mới có thể được một nồi ốc chín vừa đủ, thơm và ròn ngon. Trước khi luộc, phải ngâm ốc qua nước gạo để ốc béo và đậm hơn. Rồi ngâm tiếp qua nước lạnh vò thêm chút lá bưởi, lá chanh cho miệng ốc mở, nhả hết đất ra. Tiếp, cần cọ rửa đến khi con ốc sạch bóng. Khi rửa ốc tuyệt nhiên không được xốc mạnh, vì như vậy sẽ khiến ruột ốc bị đứt sau khi luộc.

Xúc từng bát ốc cho vào nồi, rồi bỏ thêm vài lá chanh hay lá bưởi, lót bên dưới và bên trên miệng nồi chút lá và thân cây xả. Lưu ý là chỉ cho một chút nước khi luộc ốc, để con ốc còn vị ngọt. Luộc ốc phải tinh ý để biết khi nào chín vừa, nếu kỹ quá ốc sẽ bị dai, còn nhanh quá ốc sẽ chưa “mở miệng”, khi khêu sẽ bị đứt.

Luộc ốc chưa phải là tuyệt kỹ mà vị ngon của món ốc luộc còn phụ thuộc nhiều vào bát nước chấm. Có người vẫn bảo, chưa từng thấy nước chấm ăn món nào lại công phu và “đa dạng thiên nhiên” như món chấm của ốc luộc. Bát nước chấm đậm đà, đủ thứ vị, nào mặn, ngọt, chua, cay, vị thơm của lá chanh và xả... Được tạo nên từ sự kết hợp của đa dạng các loại thực vật gia vị.

Pha nước chấm sao để phù hợp với vị đậm, ròn của ốc mới là điều làm nên thú vị của món ăn này. Nước mắm phải là nước mắm ngon, thêm chút mì chính cùng một vài thìa nước sôi để nguội. Rồi thêm đường, gừng, ớt đã thái nhỏ, thêm vài lá chanh thái chỉ, xả thái ngang. Tất cả nổi bồng bềnh trong lòng bát nước chấm. Ai có khẩu vị ăn chua thì vắt thêm chút chanh tươi. Thực là, chả cần chấm gì, húp nước chấm cũng thấy đủ ngon!

Có lẽ, món ốc luộc còn ngon hơn ở cách ăn. Đó là cái “bụi”, bụi từ chỗ ăn đến kiểu thưởng thức. Ốc luộc phải ăn ở quán vỉa hè, dưới ánh điện và trong cái se se lạnh mùa thu, đông. Rồi khi ăn, bốc đầy tay nắm ốc còn nóng, khêu bằng gai bưởi mới thơm.

Quả thực, người Hà Nội xưa nay vẫn là sành ăn nhất. Những món ngon quê mùa càng được chuộng trong thời buổi “ẩm thực giao hòa” này. Và chắc hẳn, không riêng gì tôi, ai từng một lần được ở Hà Nội vào tháng 10 đều hứng thú khi được thưởng thức món ốc luộc còn nóng hổi ở một quán vỉa hè nào đó.

Theo Nguyễn Dịu

Chân dài 9X trong nắng Sài Gòn

Wed, 02 Dec 2009 02:58:55 +0000

Sở hữu chiều cao vượt trội, hai nữ sinh 9X đã có một buổi chiều tràn đầy sức sống trên đường phố Sài thành.

Hoàng Mỹ Dung sinh năm 1991, hiện là sinh viên năm thứ nhất trường Cao đẳng Văn hoá Nghệ Thuật và Du lịch Sài Gòn. Cô bạn Đinh Thị Ngọc Thảo cũng sinh năm 1991, đang học ngành quản trị nhà hàng khách sạn tại TP HCM. Cả hai đều là người mẫu cho các báo, tạp chí tuổi teen từ hai năm nay.

Theo thông báo từ ban tổ chức, Zing Model Club vẫn đang nhận hồ sơ dự thi đến hết ngày 12/12, độc giả có thể tìm hiểu thêm thông tin tại địa chỉ http://model.me.zing.vn

Theo Zing Model Club

7 ngày - 7 sắc cầu vồng

Wed, 02 Dec 2009 02:41:51 +0000

Mùa Đông đến, phải diện chiếc nón len ấm áp, xinh xắn trong cả tuần thôi, 7 ngày với 7 sắc cầu vồng nhé!

Theo kenh14.vn

MC Việt Nga làm stylist cho bộ ảnh thời trang gợi cảm

Wed, 02 Dec 2009 02:13:41 +0000

Và model chính là chị Khánh Thi - VĐV Dancesport hàng đầu Việt Nam nhé.

VĐV dancesport hàng đầu của Việt Nam, Khánh Thi, đã hóa thân vào một hình ảnh hoàn toàn mới trong bộ sưu tập thu đông mới nhất của nhãn hiệu thời trang của chị Việt Nga.

Bộ sưu tập lấy cảm hứng từ hình ảnh các diễn viên, các cô đào thập niên 1960, 1970 bốc lửa, cám dỗ nhưng vẫn đầy bí ẩn và kiêu sa... Trong áo khoác da báo sành điệu hay áo da đầy phong cách, quần harem ấn tượng hay đầm sang trọng... Khánh Thi xuất hiện với vẻ mới lạ đầy cuốn hút.

Theo kenh14.vn